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Couteaux à saumon et à jambon professionnels

Le couteau à jambon, également appelé couteau à saumon, est équipé d’une longue lame en acier qui facilite la découpe de grands morceaux de jambon, mais aussi de viande. Ce couteau convient également pour fileter le poisson. Grâce à sa forme étroite, le couteau à jambon est particulièrement adapté pour couper les jambons fumés ou séchés à l’air en tranches très fines. Sa longue lame d’environ 26 cm permet une découpe précise.

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