Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 621 S, 6 x GN 2/1

Le Tecnoeka MKF 621 S de la série Millennial Smart est un four mixte électrique performant destiné à la restauration, à l’hôtellerie, au catering et à la restauration collective avec des besoins de production élevés. Avec 6 niveaux au format Gastronorm GN 2/1, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour les volumes importants et les processus de cuisson polyvalents au quotidien en cuisine professionnelle. La commande électromécanique ainsi que la fonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.

Avantages du produit en un coup d’œil :

• Cuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif
• Commande électromécanique pour une utilisation simple
• Bac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile
• Prédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD
• Extensible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKST 664 pour des configurations d’installation modulaires
• Produit de qualité fabriqué en Italie

Informations sur la fonction de cuisson :

• Mode de convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes
• Vapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif
• Temps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu
• Plage de température : 100 à 270 °C
• Contrôle de la température par thermostat
• Deux moteurs de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur

Informations sur la chambre de cuisson :

• Six niveaux pour plaques et grilles au format Gastronorm GN 2/1
• Espacement entre les niveaux : 80 mm
• Charge maximale : 8 kg par niveau
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304

Détails du produit :

• Dimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1041 x 850 mm
• Capacité : 6 plaques/grilles GN 2/1 (650 x 530 mm)
• Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304
• Porte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage
• Blocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°
• Commande : panneau de commande électromécanique
• Raccordement : AC 380/400 V 3N, 50 Hz
• Puissance : 18,4 kW
• Éléments chauffants de convection : 2 x 9 kW
• Type de câble secteur : H07RN-F
• Section du câble secteur : 5G 4
• Longueur du câble : 1600 mm
• Raccordement à l’eau : 3/4", pour eau adoucie
• Pression d’eau : 100 à 200 kPa
• Évacuation de l’eau : DN 30
• Indice de protection : IPX4
• Poids : 108,2 kg