Guide : La bonne machine à café pour la restauration

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Rédigé par Claudio - Expert GastroHeld

Vous êtes à la recherche d'une machine à café professionnelle adaptée à votre établissement, mais vous ne savez pas quelle méthode d'infusion vous convient ? Alors vous êtes au bon endroit. Nous allons vous présenter les caractéristiques et les avantages des différentes machines. Veuillez d'abord répondre à une question :

Lequel de ces avis vous correspond le mieux ?

Si aucune de ces affirmations ne vous convient, n'hésitez pas à parcourir les différentes machines et leurs caractéristiques.

Directeur de conférence

"J'organise des réunions. Je souhaite proposer du café sans investir beaucoup d'argent ou de personnel. Du café filtre me suffit, je ne veux pas proposer de choix."

Ce qui correspond le mieux

Kaffeemaschinen Ratgeber Restaurantleiterin

Directrice de restaurant

« J'ai un restaurant et je souhaite profiter du café. Mes clients doivent bénéficier d'une offre complète, mais des processus efficaces sont très importants pour moi. »

S'applique le plus

Propriétaire de café

"J'ai un café. Mes clients adorent l'ambiance. Je souhaite proposer des spécialités de café professionnelles."

Correspond le mieux

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Machine à café filtre professionnelle - La pragmatique

La machine à filtre, dans sa version professionnelle, est parfaitement adaptée à un usage commercial. Son prix est généralement inférieur à 1 000 CHF et elle ne requiert aucune expertise en matière de café. Au final, elle fonctionne comme un appareil domestique, mais en grand. Cependant, elle ne permet de préparer qu'une seule variation de café.

Découvrir les machines à café filtre

En bref

Produit de grandes quantités en peu de temps
Le café peut être facilement préparé et maintenu au chaud
Aucune formation du personnel nécessaire
Économique

Entretien et utilisation

La machine ne nécessite pas de raccordement fixe à l'eau et se nettoie facilement manuellement.

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Gastro Entièrement Automatique - Le Performant

Le système entièrement automatique est conçu pour des processus efficaces et la génération de revenus. Vous obtenez un appareil extrêmement performant. Cependant, le prix est souvent un peu plus élevé.

Découvrez les machines à café automatiques

En un clin d'œil

Vaste gamme de variations de café
Qualité constante
Préparation simple et rapide sur simple pression d'un bouton
Facilement calculable
Aucune formation du personnel nécessaire
Goût intense grâce à une mouture fraîche

Entretien & utilisation

Une machine à café automatique n'est pas l'autre. Certaines machines nécessitent un raccordement à l'eau, d'autres sont dotées d'un réservoir d'eau. Il existe également différents modèles en ce qui concerne le nombre de variétés de café. Certaines avec plus de modules instantanés, d'autres avec moins. Dans tous les cas, une machine à café automatique doit être régulièrement nettoyée avec des pastilles de nettoyage appropriées.

Avant la première utilisation, la machine doit être parfaitement réglée. Sans cette mesure, la qualité gustative en souffre énormément.

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Machine à expresso professionnelle - L'Amateur

La machine à porte-filtre est synonyme de plaisir du café suprême. Sa qualité, si elle est utilisée correctement, est presque imbattable. Le résultat est un produit absolument tendance. Selon le modèle, elle n'est pas plus chère qu'une machine automatique. Cependant, vous aurez besoin d'un produit supplémentaire. Voyez par vous-même :

Découvrir les machines expresso manuelles

En bref

Meilleure qualité et saveur
Crée une atmosphère de barista typique et un merveilleux parfum de café
Signal pour les clients : la qualité est primordiale ici

Entretien et utilisation

La machine nécessite un raccordement fixe à l'eau. Et ce qui est très important : pour garantir les meilleurs résultats, le personnel doit être formé en conséquence. En effet, l'utilisation de la machine ne se fait pas par simple pression d'un bouton, mais doit être apprise. De plus, une machine à porte-filtre doit être raccordée par un professionnel. Pour cela, il suffit de contacter un technicien de service pour machines à café.

N'oubliez pas pour les machines à porte-filtre : un moulin à café professionnel. Celui-ci a une influence déterminante sur la qualité du café et est donc crucial pour le goût. La finesse de la mouture est réglable avec précision.

Expert Claudio

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