Tecnoeka Kombidämpfer Millennial Black Mask MKF 464 BM, 4 x 600x400 mm
Art.-Nr.: MKF464BM
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Tecnoeka Kombidämpfer Millennial Black Mask MKF 464 BM, 4 x 600x400 mm
Tecnoeka
CHF 3.393,15
CHF 3.138,90
CHF 3.393,15 inkl. MwSt.
inkl. MwSt.
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- Direktdampf-Funktion mit 10 Stufen
- digitale Black-Mask-Steuerung
- 100 Programme und 10 programmierbare Garphasen
- Qualitätsprodukt Made in Italy
- Temperaturbereich: 30 bis 270 °C
- Kapazität: 4 Einschubebenen für 600 x 400 mm
- Elektrischer Anschluss: 380/400 V | 7,8 kW
- Produktmaße (B x T x H): 850 x 1035 x 700 mm
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Artikelbeschreibung
Der Tecnoeka MKF 464 BM aus der Serie Millennial Black Mask ist ein kompakter und leistungsstarker elektrischer Kombidämpfer für Bäckerei-, Konditorei- und Gastronomiebetriebe mit professionellem Backwaren- und Speisenangebot. Mit 4 Einschubebenen im Bäckereiformat 600 x 400 mm bietet er praxisgerechte Kapazitäten für Backwaren, Feingebäck, Konditoreiprodukte und weitere vielseitige Anwendungen in Gastronomie, Hotellerie und Catering. Die digitale Black-Mask-Steuerung, die Direktdampf-Funktion mit 10 Stufen und die patentierten Systeme Airflowlogic™ und Humilogic™ unterstützen zuverlässige Ergebnisse beim Backen, Umluftgaren, Dampfgaren und Regenerieren.
Produktvorteile im Überblick:
- Konvektionsgaren und Kombigaren mit automatisch geregeltem Direktdampf in 10 Stufen
- digitales Black-Mask-Bedienfeld für eine moderne und präzise Steuerung
- flexibler Umluftbetrieb mit regelbarer Lüftergeschwindigkeit für vielseitige Anwendungen
- 100 Programme und 10 programmierbare Garphasen
- patentierte Systeme: Airflowlogic™ für gleichmäßige Luftverteilung und Humilogic™ für präzisen Direktdampf
- mit WiFi/WLAN- und USB-Anschluss, HACCP-Datenmanagement sowie Rezeptverwaltung
- abnehmbare Kondenswasserwanne mit Türablauf für eine einfache Reinigung
- vorgerüstet für das automatische Reinigungssystem MKWT
- kompatibel mit der manuellen Reinigungsbrause EKKD
- vorgerüstet für den Anschluss des Kerntemperaturfühlers EKSCS
- erweiterbar durch passende Stapelkits MKS 64 und MKSST 464 für modulare Aufstellkombinationen
- Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung
Informationen zur Garfunktion:
- Umluftbetrieb mit halbstatischer Funktion
- direkter Dampf mit automatischer Regelung über Black-Mask-Steuerung, 10 Stufen
- Temperaturbereich: 30 bis 270 °C
- Temperaturkontrolle über digitale Sonde
- programmierbare Vorheizfunktion, voreingestellte Vorheiztemperatur: 180 °C
- Lüftermotor mit wechselnder Drehrichtung für gleichmäßige Hitzeverteilung
- 3 regelbare Lüftergeschwindigkeiten für flexible Garprozesse
Informationen zum Garraum:
- 4 Einschubebenen für Bleche oder Roste im Bäckereiformat 600 x 400 mm / 60 x 40 cm
- Einschubabstand: 80 mm
- maximale Beladung: 2 kg pro Einschub
- Garraum aus Edelstahl AISI 304
Produktdetails:
- Produktmaße (B x T x H): 850 x 1035 x 700 mm
- Kapazität: 4 Bleche/Roste 600 x 400 mm (EN 60x40)
- Material Garraum: Edelstahl AISI 304
- Tür: Rechtsanschlag, belüftet, doppelverglastes Sichtfenster, Kreuzverschluss
- Türarretierung bei 60°, 90°, 120° und 180°
- Steuerung: digitales Black-Mask-Bedienfeld
- Anschluss: AC 380/400 V 3N, 50/60 Hz
- Leistung: 7,8 kW
- Konvektionsheizelemente: 1 x 7,5 kW
- Netzkabeltyp: H07RN-F
- Netzkabel-Querschnitt: 5G 1,5
- Kabellänge: 1600 mm
- USB-Port und WLAN/WiFi: vorhanden
- Wasseranschluss: 3/4", für enthärtetes Wasser
- Wasserdruck: 100 bis 200 kPa
- Wasserablauf: DN 30
- Schutzart: IPX4
- Gewicht: 92,4 kg
Zusätzliche Informationen
| Spezifikation | Wert |
|---|---|
| Artikeleigenschaften und Klassifizierung | |
| Marke | Tecnoeka |
| Maße und Gewicht | |
| Breite in mm | 850 |
| Höhe in mm | 700 |
| Tiefe in mm | 1.035 |
| Netto Gewicht in kg | 92,4 |
| Kapazität und Volumen | |
| Anzahl der Einschübe | 4 |
| Leistung und technische Merkmale | |
| Anschluss in Volt | 400 V |
| Leistung in kW | 7,8 |
| Kochart | Elektrisch |
| Funktionen und Ausstattung | |
| Kerntemperaturfühler | Nein |
| Steuerung und Bedienung | |
| Steuerungsart | Digital |
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Hinweise
- Versandkostenfreie* Lieferung innerhalb Schweiz.
- Geräte, die ohne Stecker oder ohne Anschlusskabel ausgeliefert werden, müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Spültechnik-Geräte müssen, mit einer geeigneten Wasseraufbereitung, von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Gasgeräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden. Die Umrüstung der Gas-Art muss von einem Fachmann durchgeführt werden.
- Kühltechnik-Geräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Geräte mit Festwasseranschluss müssen, mit einer geeigneten Wasseraufbereitung, von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Die Abbildungen können von der Originalware abweichen.
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