Kombidämpfer Dexion Touch - 10 x GN1/1

Die hochwertigen Kombidämpfer aus dem Hause Dexion wurden über 9 Generationen und 30 Jahren Erfahrung entwickelt und überzeugen durch ihr modernes Design und ihre besonders hohe Leistungsstärke. Die Kombidämpfer werden aus hochwertigem Material gefertigt und sind besonders langlebig. Sie werden den Anforderungen der heutigen Profi-Küche gerecht und leisten eine bestmögliche Kochqualität.

Produktvorteile im Überblick:

• Punktgenaues Garen durch hochwertigen 5 Punktkerntemperaturfühler
• einfache und schnelle Bedienung dank Smart Interface mit sensitive Touch
• kompakte Maße um einfach durch jede übliche Tür mit 800 mm Breite zu passen
• mit höhenverstellbaren Füßen
• einfacher Start durch bereits gespeicherte Rezepte
• hergestellt aus hochwertigem Edelstahl
• Garraum formgepresst aus Edelstahl AISI 304
• mit IPX5 Zertifizierung, da alle Bauteile vor Spritzwasser geschützt werden
• einfache Reinigung durch abgerundete Ecken
• innovatives und automatisches Reinigungssystem mit Programmvorschlag.
• inklusive Luftfeuchtigkeitsregelung
• Kostenersparnis bei Wartung durch Selbstdiagnosesystem und einfach zugängliche Bauteile durch das Frontpanel
• mit Sensitive-Touch-Bedienfeld
• hochwertige Tür mit Druckverschluss und ergonomischen Türgriff
• mit Beleuchtung in der Garkammer
• optimale Einstellung der Tür durch einstellbare Türscharniere und mehrstufigen Haltepunkten
• einfache Reinigung der Tür durch aufklappbare Doppelscheibe
• Kerntemperaturfühler inkludiert

Informationen zum Bedienfeld:

• Installation und Reparaturen sind durch das aufklappbare Bedienungspanel um bis zu 30% schneller
• einfache Bedienung durch intuitive Symbole und Signale
• automatisches Abkühlen und Vorheizen
• mit USB-Anschluss zum Up- und Downloaden von Rezepten, Software-Updates und HACCP-Daten
• bis zu 99 Rezepte mit 5 Phasen - wichtigste Rezepte sind bereits vorprogrammiert (Sprache: Deutsch)
• wasserdichtes und leicht zu reinigendes Bedienfeld

Informationen zu den Garprogrammen:

• Temperaturbereich: +40 °C bis + 250°C
• Temperatur Kombigaren: +40 °C bis +250 °C
• Temperatur Dampfgaren: +40 °C bis +100 °C
• Temperatur Heißluft: + 40 °C bis +250 °C

Informationen zum Garraum:

• Passend für 10 x GN 1/1 oder 60 x 40 mm mit Umbau-Kit
• verbesserte Isolierung durch 6 mm dickes, doppeltes Innenglas
• ideale Luftverteilung dank 70 mm Abstand zwischen den einzelnen Einschüben
• 6 Lüfter Geschwindigkeiten
• Drehrichtungswechsel des Lüfters
• Breiteinzug der GN-Behälter
• Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
• Türanschlag links, gegen Aufpreis ab Werk wechselbar

Informationen zum Reinigungssystem:

• optimale Reinigung durch Smart Wash
• die besondere Waschdüse "Magic Ball" ist ein innovatives, völlig automatisches Reinigungssystem aus Edelstahl
• funktioniert auch mit geringem Wasserdruck
• schlägt automatisch ein passendes Reinigungsprogramm vor
• mit 5 verschiedenen Reinigungsprogrammen

Reinigungsprogramme im Überblick:

• Fast: 2 Minuten, nur mit Wasser
• Rinsing: kurzes Spülprogramm, nur mit Wasser
• Short: kurze Reinigung mit Reinigungsmittel
• Medium: mittellange Reinigung mit Reinigungsmittel
• Long: lange Reinigung mit Reinigungsmittel

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 890 x 795 x 980 mm
• Innenmaße (B x T x H): 630 x 440 x 710 mm
• Wasserdruck: 2-4 bar
• Wasserhärte: 3-5 °dH (5-7 °fH)
• Wassertemperatur: < 25 °C
• Wasserablauf: 3/4"
• Leistung: 18,5 kW
• Anschlusswert: 400 V / 3 N / 50 Hz
• Gewicht: 160 kg

Informationen zum Reiniger:

• Alkalisches Produkt mit einem pH-Wert ≥ 12 (absolut verboten sind saure Produkte mit einem Wert pH < 7)
• Arbeitstemperatur > 90 °C
• Schäumend
• Zugelassen für die Reinigung von Öfen

Hinweis:
400 V Geräte werden ohne Stecker angeliefert.
Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.