{"title":"Fours mixtes professionnels","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edouce\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecuisine\u003c\/strong\u003e - les puissants \u003cstrong\u003ecombi-cuiseurs\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eGastroHero\u003c\/strong\u003e facilitent et optimisent les processus dans votre cuisine professionnelle et assurent une qualité de produit constamment élevée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNotre technologie de \u003cstrong\u003ecuisine professionnelle\u003c\/strong\u003e de haute qualité et moderne vous offre une fonctionnalité maximale, car vous pouvez rôtir, braiser, griller et cuire à la vapeur. Grâce aux temps de cuisson courts, les \u003cstrong\u003enutriments\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evitamines\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esaveurs\u003c\/strong\u003e sont préservés. Trouvez dans notre large portefeuille de produits l'appareil adapté à vos exigences individuelles. Découvrez l'\u003cstrong\u003eefficacité\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epolyvalence\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003equalité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-smart-mkf-711-s-7-x-gn-11-mkf711s","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 711 S, 7 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 711 S \u003c\/strong\u003ede la série Millennial Smart est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique compact et performant\u003c\/strong\u003e destiné à la restauration, à l’hôtellerie, aux traiteurs et aux cuisines professionnelles proposant une offre culinaire variée. Avec \u003cstrong\u003e7 niveaux d’enfournement au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité pratique pour des processus de cuisson flexibles au quotidien. La \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les kits de superposition adaptés MKS 11 et MKST 711 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeux moteurs de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eSept niveaux d’enfournement pour plaques et grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 730 x 855 x 850 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 7 plaques\/grilles GN 1\/1 (530 x 325 mm)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eArrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 10,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 2 x 5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 2,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement d’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 96 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543573582054,"sku":"MKF711S","price":3409.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984214-mkf711s-tecnoeka-kombidaempfer_4e5fde5f-9aa4-40cb-83f0-c89f8e03638d.webp?v=1784476612"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-smart-mkf-1111-s-11-x-gn-11-mkf1111s","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 1111 S, 11 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1111 S\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Smart est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e pour \u003cstrong\u003ecuisines professionnelles\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003evolume de production élevé\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e11 niveaux d’enfournement au format GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, les traiteurs et la restauration collective. La \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 11 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeux moteurs de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eOnze niveaux d’enfournement pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 730 x 855 x 1130 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 11 plaques \/ grilles GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eArrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 15,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 2 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement d’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 113,8 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543573647590,"sku":"MKF1111S","price":4225.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984210-mkf1111s-tecnoecka-kombidaempfer_509ae985-2efc-47c4-b4b4-b7f6ca6e1b99.webp?v=1784476731"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-black-mask-mkf-464-bm-4-x-600x400-mm-mkf464bm","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 464 BM, 4 x 600 x 400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 464 BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique compact et performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e proposant une offre professionnelle de produits de boulangerie et de plats cuisinés. Avec \u003cstrong\u003e4 niveaux d’enfournement au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité pratique pour les produits de boulangerie, les viennoiseries, les produits de pâtisserie et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et catering. La commande numérique \u003cstrong\u003eBlack Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson par convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe régulée automatiquement sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour un contrôle moderne et précis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMode convection flexible avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de programmes : 100 et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le raccordement de la sonde à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKSST 464 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité, fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via la commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoteur de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eQuatre niveaux d’enfournement pour plaques ou grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 700 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 4 plaques\/grilles 600 x 400 mm (EN 60x40)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eArrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande numérique Black Mask\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 7,8 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉlément chauffant de convection : 1 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 1,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConnexion WiFi\/WLAN et port USB : disponibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement d’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 92,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543575417062,"sku":"MKF464BM","price":3138.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984221-mkf464bm-tecnoeka-kombidaempfer_44c79c2b-4a68-4266-b368-91e381a2f4be.webp?v=1784467099"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-black-mask-mkf-511-bm-5-x-gn-11-mkf511bm","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 511 BM, 5 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 511 BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique compact et performant\u003c\/strong\u003e destiné à la restauration, à l’hôtellerie, aux traiteurs et aux cuisines professionnelles proposant une offre culinaire variée. Avec \u003cstrong\u003e5 niveaux d’enfournement au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité pratique pour des processus de cuisson flexibles au quotidien. La \u003cstrong\u003ecommande numérique Black Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003esystèmes brevetés\u003c\/strong\u003e Airflowlogic™ et Humilogic™ garantissent des résultats fiables pour la cuisson, la cuisson à la vapeur, la cuisson au four et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe régulée automatiquement sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour un contrôle moderne et précis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMode convection flexible avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de programmes : 100 et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le raccordement de la sonde à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les kits de superposition adaptés MKS 11 et MKSST 511 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via la commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoteur de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCinq niveaux d’enfournement pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 730 x 849 x 700 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 5 plaques \/ grilles GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eArrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande numérique Black Mask\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 7,8 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉlément chauffant de convection : 1 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 2,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConnexion WiFi\/WLAN et port USB : disponibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement d’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 78,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543575482598,"sku":"MKF511BM","price":3169.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984219-mkf511bm-tecnoeaka-kombidaempfer_9638c34a-0a76-40d1-ad76-d732ad25ff3c.webp?v=1784467072"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-black-mask-mkf-711-bm-7-x-gn-11-mkf711bm","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Black 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Avec \u003cstrong\u003e7 niveaux d’enfournement au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité pratique pour des processus de cuisson flexibles au quotidien. La \u003cstrong\u003ecommande numérique Black Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003esystèmes brevetés\u003c\/strong\u003e Airflowlogic™ et Humilogic™ garantissent des résultats fiables pour la cuisson, la cuisson vapeur, la cuisson au four et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe régulée automatiquement sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour un contrôle moderne et précis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMode convection flexible avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e100 Programmes et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le raccordement de la sonde à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les kits de superposition adaptés MKS 11 et MKST 711 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité, fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via la commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeux moteurs de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e3 Vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e7 Niveaux d’enfournement pour plaques et grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par 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Avec \u003cstrong\u003e11 niveaux d’enfournement au format GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, les traiteurs et la restauration collective. La commande numérique \u003cstrong\u003eBlack Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e et les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe régulée automatiquement sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour un contrôle moderne et précis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMode convection flexible avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e100 programmes et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le raccordement de la sonde à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 11 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via la commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeux moteurs de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e3 vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e11 niveaux d’enfournement pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 730 x 849 x 1130 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 11 plaques \/ grilles GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eArrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande numérique Black Mask\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 15,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 2 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConnexion WiFi\/WLAN et port USB : disponibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement d’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 113,8 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543575679206,"sku":"MKF1111BM","price":5339.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984211-mkf1111bm-tecnoeka-kombidaempfer_c6812f3c-5170-4835-9bda-58515fba8dee.webp?v=1784461935"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-touch-screen-mkf-511-ts-5-x-gn-11-mkf511ts","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Touch 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Avec \u003cstrong\u003e5 niveaux au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité adaptée à la pratique pour des processus de cuisson flexibles au quotidien. La \u003cstrong\u003ecommande par écran tactile de 7 pouces avec bouton-poussoir rotatif\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e favorisent des résultats précis et homogènes pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson mixte, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson multiniveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton-poussoir rotatif pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e500 programmes, 40 recettes enregistrées et 10 phases de cuisson 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:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique et fonction multiniveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e10 phases de cuisson programmables en mode avancé\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde à cœur multipoint pour la cuisson à cœur et pour la cuisson Delta T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction maintien au chaud et départ différé pour des flux de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de refroidissement rapide pour abaisser 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intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression de l’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 78,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543578726630,"sku":"MKF511TS","price":3759.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984218-mkf511ts-tecnoeka-kombidaempfer_69cd90d8-a1f4-46be-a03e-58ea9a987cd0.webp?v=1784471183"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-touch-screen-mkf-711-ts-7-x-gn-11-mkf711ts","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Touch Screen MKF 711 TS, 7 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 711 TS \u003c\/strong\u003ede la série Millennial Touch Screen est un \u003cstrong\u003efour mixte 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programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde à cœur multipoint incluse pour la cuisson à température à cœur et la cuisson Delta T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les accessoires de superposition adaptés MKS 11 et MKST 711 pour des combinaisons d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique et fonction multiniveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e10 phases de cuisson programmables en mode avancé\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde à cœur multipoint pour la cuisson à température à cœur et la cuisson Delta T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction maintien au chaud et départ différé pour des flux de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de refroidissement rapide pour abaisser 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Avec \u003cstrong\u003e11 niveaux au format GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, le catering et la restauration collective. La \u003cstrong\u003ecommande par écran tactile 7 pouces avec bouton-poussoir rotatif\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e favorisent des résultats précis et homogènes pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson mixte, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson multiniveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton-poussoir rotatif pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de programmes : 500, 40 recettes enregistrées et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde à cœur multipoint incluse pour la cuisson à température à cœur et la cuisson Delta T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 11 pour des combinaisons d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique et fonction multiniveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePhases de cuisson programmables en mode avancé : 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde à cœur multipoint pour la cuisson à température à cœur et la cuisson Delta T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction maintien au chaud et départ différé pour des flux de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de refroidissement rapide pour abaisser rapidement la température de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoteurs de ventilation : 2, avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVitesses de ventilation réglables : 5 pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eNombre de niveaux : 11 pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 730 x 849 x 1130 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 11 plaques\/grilles GN 1\/1 (530 x 325 mm)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage, fermeture à croisillon\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : écran tactile 7 pouces avec bouton-poussoir rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 15,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 2 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WLAN\/WiFi : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde à cœur multipoint avec support : incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique : intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression de l’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 113,8 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543582036198,"sku":"MKF1111TS","price":6749.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984209-mkf1111ts-tecnoeka-kombidaempfer_22ccd967-ec1c-42de-8a30-5f1d657f6cee.webp?v=1784466774"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-touch-screen-mkf-2011-ts-20-x-gn-11-mkf2011ts","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Touch Screen MKF 2011 TS, 20 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 2011 TS\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Touch Screen est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003ecuisines professionnelles à fort volume de production\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e20 niveaux au format GN 1\/1 \u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, le catering et la restauration collective. La \u003cstrong\u003ecommande par écran tactile 7 pouces avec bouton-poussoir rotatif\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e favorisent des résultats précis et homogènes pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson mixte, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson multiniveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton-poussoir rotatif pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de programmes : 500, 40 recettes enregistrées et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChariot extractible EKCR 20 TC inclus avec poignée et roues freinées\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde à cœur multipoint incluse pour la cuisson à température à cœur et la cuisson Delta T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique et fonction multiniveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par 2 sondes numériques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePhases de cuisson programmables en mode avancé : 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde à cœur multipoint pour la cuisson à température à cœur et la cuisson Delta T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction maintien au chaud et départ différé pour des flux de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de refroidissement rapide pour abaisser rapidement la température de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoteurs de ventilation : 4, avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVitesses de ventilation réglables : 5 pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eNombre de niveaux : 20 pour plaques et grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre niveaux : 66 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 930 x 1035 x 1900 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 20 plaques\/grilles GN 1\/1 (530 x 325 mm)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage, fermeture à croisillon\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : écran tactile 7 pouces avec bouton-poussoir rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 31 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 4 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WLAN\/WiFi : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde à cœur multipoint avec support : incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique : intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression de l’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 247,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543583772902,"sku":"MKF2011TS","price":12999.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984208-mkf2011ts-tecnoeka-kombidaempfer_9fa441a4-851a-43f7-b662-d186f911f9ff.webp?v=1784471369"},{"product_id":"heissluftdaempfer-dexion-10-x-gn11-mit-beschwadung-dcye10","title":"Four mixte à chaleur tournante Dexion - 10 x GN1\/1 avec humidification","description":"\u003cp\u003eLes fours à air chaud haut de gamme de la marque \u003cstrong\u003eDexion\u003c\/strong\u003e ont été développés au fil de \u003cstrong\u003e9 générations\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003e30 ans d'expérience\u003c\/strong\u003e et convainquent par leur design moderne et leur puissance particulièrement élevée. Les fours à air chaud sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité et sont particulièrement durables. Ils répondent aux exigences de la cuisine professionnelle actuelle et garantissent une qualité de cuisson optimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003edimensions compactes permettant de passer facilement par toute porte standard de 800 mm de large\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec pieds réglables en hauteur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003efabriqué en acier inoxydable de haute qualité\u003c\/li\u003e\u003cli\u003echambre de cuisson emboutie en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ecertifié IPX5, tous les composants étant protégés contre les projections d'eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003enettoyage facile grâce aux angles arrondis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec panneau de commande numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eporte de haute qualité avec fermeture à pression et poignée ergonomique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec éclairage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eréglage optimal de la porte grâce à des charnières ajustables et des points d'arrêt à plusieurs niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003enettoyage facile de la porte grâce à la double vitre rabattable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ecuisson avec injection de vapeur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le panneau de commande :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003einstallation et réparations jusqu'à 30 % plus rapides grâce au panneau de commande rabattable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eutilisation simple grâce à des symboles et signaux intuitifs\u003c\/li\u003e\u003cli\u003erefroidissement et préchauffage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003epanneau de commande étanche et facile à nettoyer\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les programmes de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003ePlage de température : +40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature air chaud : +40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCuisson à air chaud avec injection de vapeur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConvient pour 10 x GN 1\/1 ou 60 x 40 mm avec kit de transformation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eisolation améliorée grâce à une double vitre intérieure de 6 mm d'épaisseur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003erépartition idéale de l'air grâce à un espacement de 70 mm entre les niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003einsertion frontale large des bacs GN \u003c\/li\u003e\u003cli\u003echarnières de porte à gauche\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e3 vitesses de ventilation\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (l x p x h) : 890 x 795 x 980 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions intérieures (l x p x h) : 630 x 440 x 710 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d'eau : 2-4 bar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDureté de l'eau : 3-5 °dH (5-7 °fH)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature de l'eau : \u003c 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d'eau : 3\/4\"\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 18,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement électrique : 400 V \/ 3 N \/ 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 160 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le produit de nettoyage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eProduit alcalin avec un pH ≥ 12 (les produits acides avec un pH \u003c 7 sont strictement interdits)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature de travail \u003e 90 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoussant\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHomologué pour le nettoyage des fours\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\/\u003eRemarque : \u003cbr\/\u003eLes appareils 400 V sont livrés sans fiche. \u003cbr\/\u003eLes appareils électriques livrés sans fiche doivent être installés par un professionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Dexion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543588950246,"sku":"DCYE10","price":4039.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/220905-dcye10_right_273d2d16-5d81-4f18-9eb1-fc0ebd1216cd.webp?v=1783982815"},{"product_id":"kombidaempfer-dexion-touch-6-x-gn11-dcmfe6","title":"Four mixte vapeur Dexion Touch - 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Les fours mixtes sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité et sont particulièrement durables. Ils répondent aux exigences de la cuisine professionnelle actuelle et garantissent une qualité de cuisson optimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003ecuisson précise grâce à une sonde de température à cœur 5 points de haute qualité\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eutilisation simple et rapide grâce à l'interface Smart Interface avec écran tactile sensitif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003edimensions compactes permettant de passer facilement par toute porte standard de 800 mm de large\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec pieds réglables en hauteur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003edémarrage facile grâce aux recettes déjà enregistrées\u003c\/li\u003e\u003cli\u003efabriqué en acier inoxydable de haute qualité\u003c\/li\u003e\u003cli\u003echambre de cuisson emboutie en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ecertifié IPX5, tous les composants étant protégés contre les projections d'eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003enettoyage facile grâce aux angles arrondis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esystème de nettoyage automatique innovant avec proposition de programme.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003erégulation de l'humidité incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eéconomies sur la maintenance grâce au système d'autodiagnostic et à des composants facilement accessibles via le panneau frontal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec panneau de commande Sensitive-Touch\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eporte de haute qualité avec fermeture à pression et poignée ergonomique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec éclairage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eréglage optimal de la porte grâce à des charnières ajustables et des points d'arrêt à plusieurs niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003enettoyage facile de la porte grâce à la double vitre rabattable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esonde de température à cœur incluse\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le panneau de commande :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003einstallation et réparations jusqu'à 30 % plus rapides grâce au panneau de commande rabattable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eutilisation simple grâce à des symboles et signaux intuitifs\u003c\/li\u003e\u003cli\u003erefroidissement et préchauffage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eport USB pour l'importation et l'exportation de recettes, mises à jour logicielles et données HACCP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ejusqu'à 99 recettes en 5 phases - les recettes les plus importantes sont déjà préprogrammées (langue : allemand)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003epanneau de commande étanche et facile à nettoyer\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les programmes de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003ePlage de température : +40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature cuisson mixte : +40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature cuisson vapeur : +40 °C à +100 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature air chaud : +40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConvient pour 6 x GN 1\/1 ou 60 x 40 mm avec kit de transformation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eisolation améliorée grâce à une double vitre intérieure de 6 mm d'épaisseur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003erépartition idéale de l'air grâce à un espacement de 70 mm entre les niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e6 vitesses de ventilation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003einversion du sens de rotation du ventilateur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003einsertion frontale large des bacs GN \u003c\/li\u003e\u003cli\u003echarnières de porte à gauche, interchangeables en usine avec supplément\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le système de nettoyage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003enettoyage optimal grâce à Smart Wash\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ela buse de lavage spéciale \"Magic Ball\" est un système de nettoyage innovant et entièrement automatique en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003efonctionne même avec une faible pression d'eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003epropose automatiquement un programme de nettoyage adapté\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec 5 programmes de nettoyage différents\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProgrammes de nettoyage en un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFast : 2 minutes, à l'eau uniquement\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRinsing : programme de rinçage court, à l'eau uniquement\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eShort : nettoyage court avec détergent\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMedium : nettoyage de durée moyenne avec détergent\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLong : nettoyage long avec détergent\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (l x p x h) : 890 x 795 x 720 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions intérieures (l x p x h) : 630 x 440 x 490 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d'eau : 2-4 bar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDureté de l'eau : 3-5 °dH (5-7 °fH)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature de l'eau : \u003c 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d'eau : 3\/4\"\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 9,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement électrique : 400 V \/ 3 N \/ 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 120 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le produit de nettoyage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eProduit alcalin avec un pH ≥ 12 (les produits acides avec un pH \u003c 7 sont strictement interdits)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature de travail \u003e 90 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoussant\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHomologué pour le nettoyage des fours\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003eRemarque :\u003cbr \/\u003eLes appareils 400 V sont livrés sans fiche.\u003cbr \/\u003eLes appareils électriques livrés sans fiche doivent être installés par un professionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Dexion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543589671142,"sku":"DCMFE6","price":4218.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/220886-dcmfe6-kombidaempfer-dexion-touch-6-x-gn1-1_514cf99e-a86c-4000-bc9d-0f685cd1780e.webp?v=1783982850"},{"product_id":"kombidaempfer-dexion-touch-10-x-gn11-dcmfe10","title":"Four mixte vapeur Dexion Touch - 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Les fours mixtes sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité et sont particulièrement durables. Ils répondent aux exigences de la cuisine professionnelle actuelle et garantissent une qualité de cuisson optimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003ecuisson précise grâce à une sonde de température à cœur 5 points de haute qualité\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eutilisation simple et rapide grâce à l'interface Smart Interface avec écran tactile sensitif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003edimensions compactes permettant de passer facilement par toute porte standard de 800 mm de large\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec pieds réglables en hauteur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003edémarrage facile grâce aux recettes déjà enregistrées\u003c\/li\u003e\u003cli\u003efabriqué en acier inoxydable de haute qualité\u003c\/li\u003e\u003cli\u003echambre de cuisson emboutie en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ecertifié IPX5, tous les composants étant protégés contre les projections d'eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003enettoyage facile grâce aux angles arrondis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esystème de nettoyage automatique innovant avec proposition de programme.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003erégulation de l'humidité incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eéconomies sur la maintenance grâce au système d'autodiagnostic et à des composants facilement accessibles via le panneau frontal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec panneau de commande Sensitive-Touch\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eporte de haute qualité avec fermeture à pression et poignée ergonomique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec éclairage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eréglage optimal de la porte grâce à des charnières ajustables et des points d'arrêt à plusieurs niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003enettoyage facile de la porte grâce à la double vitre rabattable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esonde de température à cœur incluse\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le panneau de commande :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003einstallation et réparations jusqu'à 30 % plus rapides grâce au panneau de commande rabattable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eutilisation simple grâce à des symboles et signaux intuitifs\u003c\/li\u003e\u003cli\u003erefroidissement et préchauffage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eport USB pour l'importation et l'exportation de recettes, mises à jour logicielles et données HACCP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ejusqu'à 99 recettes en 5 phases - les recettes les plus importantes sont déjà préprogrammées (langue : allemand)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003epanneau de commande étanche et facile à nettoyer\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les programmes de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003ePlage de température : +40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature cuisson mixte : +40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature cuisson vapeur : +40 °C à +100 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature air chaud : +40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConvient pour 10 x GN 1\/1 ou 60 x 40 mm avec kit de transformation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eisolation améliorée grâce à une double vitre intérieure de 6 mm d'épaisseur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003erépartition idéale de l'air grâce à un espacement de 70 mm entre les niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e6 vitesses de ventilation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003einversion du sens de rotation du ventilateur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003einsertion frontale large des bacs GN\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eproduction de vapeur par injection directe\u003c\/li\u003e\u003cli\u003echarnières de porte à gauche, interchangeables en usine avec supplément\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le système de nettoyage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003enettoyage optimal grâce à Smart Wash\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ela buse de lavage spéciale \"Magic Ball\" est un système de nettoyage innovant et entièrement automatique en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003efonctionne même avec une faible pression d'eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003epropose automatiquement un programme de nettoyage adapté\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec 5 programmes de nettoyage différents\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProgrammes de nettoyage en un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFast : 2 minutes, à l'eau uniquement\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRinsing : programme de rinçage court, à l'eau uniquement\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eShort : nettoyage court avec détergent\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMedium : nettoyage de durée moyenne avec détergent\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLong : nettoyage long avec détergent\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (l x p x h) : 890 x 795 x 980 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions intérieures (l x p x h) : 630 x 440 x 710 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d'eau : 2-4 bar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDureté de l'eau : 3-5 °dH (5-7 °fH)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature de l'eau : \u003c 25 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d'eau : 3\/4\"\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 18,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement électrique : 400 V \/ 3 N \/ 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 160 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le produit de nettoyage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eProduit alcalin avec un pH ≥ 12 (les produits acides avec un pH \u003c 7 sont strictement interdits)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTempérature de travail \u003e 90 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoussant\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHomologué pour le nettoyage des fours\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003eRemarque :\u003cbr \/\u003eLes appareils 400 V sont livrés sans fiche.\u003cbr \/\u003eLes appareils électriques livrés sans fiche doivent être installés par un professionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Dexion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543590523110,"sku":"DCMFE10","price":4589.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/220882-dcmfe10-kombidaempfer-dexion-touch-10-x-gn1-1_8bd43f2d-5096-42f8-b4eb-5ae1342e356e.webp?v=1783982880"},{"product_id":"raeucherofen-elektrisch","title":"Fumoir électrique","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eidéal pour fumer une grande variété d’aliments tels que le poisson, le bœuf, le jambon et les légumes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003een acier inoxydable de haute qualité\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec une porte à fermeture magnétique, doublement isolée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003etempérature réglable via un thermostat (intégré dans la porte)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eéquipé d’une sortie d’air chaud à l’arrière\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccessoires inclus :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e3 grilles (400x279mm)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e3 crochets à viande\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 540 x 380 x 720 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement électrique : 230 V\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 1,6 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 13,6 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Hendi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543593996518,"sku":"238486","price":306.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/200122-238486_ec798811-8192-4964-9841-e399f5fde866.webp?v=1783982929"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-black-mask-mkf-1021-bm-10-x-gn-21-mkf1021bm","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 1021 BM, 10 x GN 2\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1021 BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003ecuisines professionnelles à fort volume de production\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e10 niveaux au format GN 2\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, le catering et la restauration collective. La commande numérique \u003cstrong\u003eBlack Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e et les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe à régulation automatique sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour une commande moderne et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonctionnement flexible en chaleur tournante avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e100 programmes et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et port USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cdiv class=\"relative w-full mt-4 mb-1\"\u003ePrédisposé pour le raccordement de la sonde de température à cœur EKSCS\u003c\/div\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 64 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement en chaleur tournante avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e3 moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e3 vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e10 niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 2\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 8 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 1130 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 10 plaques\/grilles GN 2\/1 (650 x 530 mm)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande numérique Black Mask\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 27,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 3 x 9 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConnexion WiFi\/WLAN et port USB : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 140,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757466342,"sku":"MKF1021BM","price":6616.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965329-mkf1021bm-tecnoeka-kombidaempfer_d8309132-38ab-4f7b-8844-a50888bd7f1b.webp?v=1784457301"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-smart-mkf-1021-s-10-x-gn-21-mkf1021s","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 1021 S, 10 x GN 2\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1021 S\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Smart est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003ecuisines professionnelles\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003efort volume de production\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e10 niveaux au format GN 2\/1\u003c\/strong\u003e, il offre de grandes capacités de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, le catering et la restauration collective. La commande électromécanique ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 64 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois moteurs de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDix niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 2\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 8 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1041 x 1130 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 10 plaques \/ grilles GN 2\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 27,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 3 x 9 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble secteur : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble secteur : 5G 6\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 140,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757499110,"sku":"MKF1021S","price":5873.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965328-mkf1021s_tecnoeka-kombidaempfer_0334b4ca-b0dd-420e-81e7-6a7a8c085011.webp?v=1784476197"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-touch-screen-mkf-1021-ts-10-x-gn-21-mkf1021ts","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Touch Screen MKF 1021 TS, 10 x GN 2\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1021 TS\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Touch Screen est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003ecuisines professionnelles avec un volume de production élevé\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e10 niveaux au format GN 2\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une généreuse capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, le catering et la restauration collective. La \u003cstrong\u003ecommande par écran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats précis et homogènes pour la cuisson au four, la cuisson ventilée, la cuisson mixte, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson sur plusieurs niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de programmes : 500, 40 recettes enregistrées et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint incluse pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 64 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement en chaleur tournante avec fonction semi-statique et fonction multi-niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec réglage automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de phases de cuisson programmables en mode avancé : 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de maintien au chaud et départ différé pour des flux de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de refroidissement rapide pour abaisser rapidement la température de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCinq vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDix niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 2\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 8 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 1130 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 10 plaques \/ grilles GN 2\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : écran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 27,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 3 x 9 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WLAN\/WiFi : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint avec support : incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique : intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 140,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757531878,"sku":"MKF1021TS","price":7718.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965327-mkf1021ts_tecnoeka-kombidaempfer_2fbd1ac2-e7ef-4f34-864d-5d713103c9ef.webp?v=1784466917"},{"product_id":"tecnoeka-gas-kombidaempfer-millennial-black-mask-mkf-1111-g-bm-11-x-gn-11-mkf1111gbm","title":"Four mixte à gaz Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 1111 G BM, 11 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1111 G BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte à gaz performant\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003ecuisines professionnelles à fort volume de production\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e11 niveaux au format GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, la prestation traiteur et la restauration collective. La commande numérique \u003cstrong\u003eBlack Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e et les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats de cuisson homogènes pour des applications polyvalentes, de la cuisson à convection et de la cuisson vapeur jusqu’à la cuisson au four et à la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement au gaz performant pour de grands volumes de production\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe à régulation automatique sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour une commande moderne et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonctionnement flexible en chaleur tournante avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCent programmes et dix phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et port USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eInjecteur GPL inclus de série\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement de la sonde de température à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 11 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement en chaleur tournante avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique par la commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 260 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition optimale de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eOnze niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 730 x 849 x 1231 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 11 plaques \/ grilles GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande numérique Black Mask\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance thermique nominale gaz : 17,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentation : multigaz, testé avec méthane\/gaz naturel\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRéglage d’usine : G20, 20 mbar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement gaz : 1\/2\"\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 220\/230 V, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance électrique max. : 0,7 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 3G 1,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WiFi\/WLAN : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection contre l’eau : IPX3\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 141 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Avec \u003cstrong\u003e11 niveaux au format GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre de grandes capacités de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, le catering et la restauration collective. La \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement au gaz performant pour de grands volumes de production\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eInjecteur GPL inclus de série\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement de la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 11 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 260 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois moteurs de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eOnze niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 730 x 855 x 1231 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 11 plaques \/ grilles GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance thermique nominale gaz : 17,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentation : multigaz, testé avec méthane\/gaz naturel\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRéglage d’usine : G20, 20 mbar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement gaz : 1\/2\"\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 220\/230 V, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance électrique max. : 0,7 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble secteur : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble secteur : 3G 1,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection contre l’eau : IPX3\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 141 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757630182,"sku":"MKF1111GS","price":4469.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965323-mkf1111gs_tecnoeka-gas-kombidaempfer_c3ae9635-478e-4c8c-90df-1ed9c749af15.webp?v=1784476249"},{"product_id":"tecnoeka-gas-kombidaempfer-millennial-touch-screen-mkf-1111-g-ts-11-x-gn-11-mkf1111gts","title":"Four mixte à gaz Tecnoeka Millennial Touch Screen MKF 1111 G TS, 11 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1111 G TS\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Touch Screen est un \u003cstrong\u003efour mixte à gaz performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003ecuisines professionnelles avec un volume de production élevé\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e11 niveaux au format GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, le catering et la restauration collective. La \u003cstrong\u003ecommande par écran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats précis et homogènes pour la cuisson au four, la cuisson par convection, la cuisson mixte, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement au gaz performant pour de grands volumes de production\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson sur plusieurs niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de programmes : 500, 40 recettes enregistrées et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint incluse pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eInjecteur GPL inclus de série\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 11 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement en convection avec fonction semi-statique et fonction multi-niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec réglage automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 260 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de phases de cuisson programmables en mode avancé : 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de maintien au chaud et départ différé pour des flux de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de refroidissement rapide pour abaisser rapidement la température de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCinq vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eOnze niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 730 x 850 x 1230 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 11 plaques \/ grilles GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : écran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance thermique nominale gaz : 17,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlimentation : multigaz, testé avec méthane\/gaz naturel\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRéglage d’usine : G20, 20 mbar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement gaz : 1\/2\"\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 220\/230 V, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance électrique max. : 0,7 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 3G 1,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WLAN\/WiFi : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint avec support : incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique : intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection contre l’eau : IPX3\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 141 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757662950,"sku":"MKF1111GTS","price":6892.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965322-mkf1111gts-tecnoeka-gaskombidaempfer_a701dc58-ec59-4bbb-8cfb-7bdc66fe7b0f.webp?v=1784466962"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-black-mask-mkf-2011-bm-20-x-gn-11-mkf2011bm","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 2011 BM, 20 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 2011 BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003ecuisines professionnelles à fort volume de production\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e20 niveaux au format GN 1\/1 \u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, le catering et la restauration collective. La \u003cstrong\u003ecommande numérique Black Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e et les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe à régulation automatique sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour une commande moderne et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonctionnement flexible en chaleur tournante avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCent programmes et dix phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et port USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChariot d’enfournement extractible EKCR 20 TC inclus avec poignée et roulettes freinées\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement de la sonde de température à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement en chaleur tournante avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par 2 sondes numériques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eQuatre moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eVingt niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 66 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 930 x 1035 x 1900 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 20 plaques \/ grilles GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande numérique Black Mask\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 31 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 4 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConnexion WiFi\/WLAN et port USB : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 247,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757695718,"sku":"MKF2011BM","price":9369.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965318-mkf2011bm-tecnoeka-kombidaempfer_b07baf2e-44dd-4451-a516-89239f15a107.webp?v=1784461915"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-smart-mkf-2011-s-20-x-gn-11-mkf2011s","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 2011 S, 20 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 2011 S\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Smart est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003ecuisines professionnelles\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003efort volume de production\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e20 niveaux au format GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre de grandes capacités pour la restauration, l’hôtellerie, la restauration collective et les services de traiteur. La \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChariot d’enfournement extractible EKCR 20 TC inclus avec poignée et roulettes freinées\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e4 moteurs de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e20 niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 66 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 930 x 1041 x 1900 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 20 plaques \/ grilles GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 31 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 4 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble secteur : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble secteur : 5G 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 247,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757794022,"sku":"MKF2011S","price":7773.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965317-mkf2011s-tecnoeka-kombidampfer_55206254-694f-4eb0-9693-b2c6818e9ee6.webp?v=1788760803"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-smart-mkf-511-s-5-x-gn-11-mkf511s","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 511 S, 5 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 511 S \u003c\/strong\u003ede la série Millennial Smart est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique compact et performant\u003c\/strong\u003e destiné à la restauration, à l’hôtellerie, au catering et aux cuisines professionnelles proposant une offre de plats polyvalente. 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La \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKSST 511 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoteur de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCinq niveaux pour plaques et grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 730 x 855 x 700 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 5 plaques\/grilles GN 1\/1 (530 x 325 mm)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 7,8 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 1 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble secteur : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble secteur : 5G 2,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 78,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757826790,"sku":"MKF511S","price":2487.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965334-mkf511s_tecnoeka_kombidaempfer_866eb1b0-8b95-4636-8b18-d009ee9438a6.webp?v=1784476415"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-black-mask-mkf-621-bm-6-x-gn-21-mkf621bm","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 621 BM, 6 x GN 2\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 621 BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e destiné à la restauration, à l’hôtellerie, au catering et à la restauration collective avec des besoins de production élevés. Avec \u003cstrong\u003e6 niveaux au format Gastronorm GN 2\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour les volumes importants et les processus de cuisson polyvalents au quotidien en cuisine professionnelle. La \u003cstrong\u003ecommande numérique Black Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003esystèmes brevetés Airflowlogic™ et Humilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson, la cuisson vapeur, la cuisson au four et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe à régulation automatique sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour une commande moderne et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonctionnement flexible en chaleur tournante avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e100 programmes et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et port USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement de la sonde de température à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKST 664 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement en chaleur tournante avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e2 moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e3 vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e6 niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 2\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 8 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 850 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 6 plaques \/ grilles GN 2\/1 (650 x 530 mm)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande numérique Black Mask\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 18,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 2 x 9 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConnexion WiFi\/WLAN et port USB : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 108,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757859558,"sku":"MKF621BM","price":5295.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965333-mkf621bm-tecnoeka-kombidaempfer_93fc3c35-1ae3-4df5-a41e-41134c496e28.webp?v=1784466998"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-smart-mkf-621-s-6-x-gn-21-mkf621s","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 621 S, 6 x GN 2\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 621 S \u003c\/strong\u003ede la série Millennial Smart est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant \u003c\/strong\u003edestiné à la restauration, à l’hôtellerie, au catering et à la restauration collective avec des besoins de production élevés. Avec 6 niveaux au format Gastronorm GN 2\/1, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour les volumes importants et les processus de cuisson polyvalents au quotidien en cuisine professionnelle. La \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe par bouton rotatif\u003c\/strong\u003e à 5 positions garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKST 664 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode de convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeux moteurs de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eSix niveaux pour plaques et grilles au format Gastronorm GN 2\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 8 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1041 x 850 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 6 plaques\/grilles GN 2\/1 (650 x 530 mm)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 18,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 2 x 9 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble secteur : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble secteur : 5G 4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 108,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757957862,"sku":"MKF621S","price":4717.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965332-mkf621s-tecnoeka-kombidaempfer_40be38df-bfd8-485e-b607-32e096e37bf1.webp?v=1784476450"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-touch-screen-mkf-621-ts-6-x-gn-21-mkf621ts","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Touch Screen MKF 621 TS, 6 x GN 2\/1","description":"\u003cp\u003eLe Tecnoeka MKF 621 TS de la série Millennial Touch Screen est un four mixte électrique performant destiné à la restauration, à l’hôtellerie, au catering et à la restauration collective avec des besoins de production élevés. Avec 6 niveaux au format Gastronorm GN 2\/1, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour les volumes importants et les processus de cuisson polyvalents au quotidien en cuisine professionnelle. Le \u003cstrong\u003econtrôle par écran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e favorisent des résultats précis et homogènes pour la cuisson au four, la cuisson ventilée, la cuisson mixte, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson sur plusieurs niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e500 programmes, 40 recettes enregistrées et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esonde de température à cœur multipoint incluse pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ebac de récupération des condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eextension possible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKST 664 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité, fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement en chaleur tournante avec fonction semi-statique et fonction multi-niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003evapeur directe avec réglage automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003econtrôle de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eplage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003econtrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e10 phases de cuisson programmables en mode avancé\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esonde de température à cœur multipoint pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003efonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003efonction de maintien au chaud et départ différé pour des flux de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003efonction de refroidissement rapide pour abaisser rapidement la température de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e2 moteurs de ventilateur avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e5 vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e6 niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 2\/1\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eespacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003echarge maximale : 8 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003echambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 850 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ecapacité : 6 plaques\/grilles GN 2\/1 (650 x 530 mm)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ematériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eporte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eblocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ecommande : écran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eraccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003epuissance : 18,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eéléments chauffants de convection : 2 x 9 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003etype de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esection du câble d’alimentation : 5G 4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003elongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eport USB et WLAN\/WiFi : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esonde de température à cœur multipoint avec support : incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003esystème de nettoyage automatique : intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eraccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003epression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eévacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eindice de protection : IPX5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003epoids : 108,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974757990630,"sku":"MKF621TS","price":6424.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965331-mkf621ts_tecnoeka-kombidaempfer_aa9b7ff2-f660-4bfe-8c5a-1c2b22ab7207.webp?v=1784471509"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-black-mask-mkf-664-bm-6-x-600x400-mm-mkf664bm","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 664 BM, 6 x 600 x 400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 664 BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique compact et performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e proposant une offre professionnelle de produits de boulangerie et de plats cuisinés. Avec \u003cstrong\u003e6 niveaux d’enfournement au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité pratique pour les produits de boulangerie, les viennoiseries, les produits de pâtisserie et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et catering. La \u003cstrong\u003ecommande numérique Black Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson par convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe régulée automatiquement sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour un contrôle moderne et précis\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMode convection flexible avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de programmes : 100 et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrééquipé pour le raccordement de la sonde à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKST 664 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité, fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via la commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeux moteurs de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVitesses de ventilation réglables : 3 pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eNiveaux d’enfournement : 6 pour plaques et grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 850 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 6 plaques\/grilles 600 x 400 mm (EN 60x40)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eArrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande numérique Black Mask\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 10,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 2 x 5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 2,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConnexion WiFi\/WLAN et port USB : disponibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement d’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 108 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default 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