{"title":"Fours de boulangerie-pâtisserie","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe four est un élément essentiel d'une boulangerie ! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLes fours à pain\u003c\/strong\u003e sont des fours à air chaud ou des cuiseurs combinés aux \u003cstrong\u003edimensions Euronorm\u003c\/strong\u003e. Euronorm est basé sur la dimension de base (L x l) de 600 x 400 mm. Les différents modèles se distinguent surtout par le \u003cstrong\u003enombre de ventilateurs\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003enombre de niveaux pour les plaques de cuisson\u003c\/strong\u003e. Avec un seul mouvement, vous contrôlez entièrement le processus de cuisson et associez ainsi la \u003cstrong\u003emeilleure qualité de cuisson\u003c\/strong\u003e avec une production maximale. Perfectionnés par une multitude de \u003cstrong\u003etechnologies innovantes\u003c\/strong\u003e, tous les modèles sont \u003cstrong\u003efaciles à contrôler\u003c\/strong\u003e et à utiliser. \u003cstrong\u003eGastroHero\u003c\/strong\u003e propose des \u003cstrong\u003eproduits de marques de haute qualité\u003c\/strong\u003e, adaptés à de nombreuses applications et pouvant également s'intégrer dans tous les espaces de vente de boulangerie, cuisines ou établissements de restauration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"baeckereiofen-gastro-m-mit-luftbefeuchter-4-x-en-60x40-gr202","title":"Four de boulangerie Gastro M avec humidificateur 4 x EN 60x40","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eFour de boulangerie \u003c\/span\u003esimple à utiliser \u003cstrong\u003eavec dimensions GN\u003c\/strong\u003e. Le four de boulangerie est un \u003cstrong\u003efour à chaleur tournante\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede haute qualité et performant\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecompatible Gastronom\u003c\/strong\u003e. De plus, il dispose d’un \u003cstrong\u003edouble vitrage et d’un humidificateur pratique.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour tous les besoins : cuire, rôtir, réchauffer, maintenir au chaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul class=\"product-page-attributes-ul\"\u003e\u003cli\u003ePorte à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e2 ventilateurs\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFabriqué en acier inoxydable de haute qualité\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrès simple d’utilisation grâce à un panneau de commande électromécanique convivial\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur l’enceinte : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul class=\"product-page-attributes-ul\"\u003e\u003cli\u003eAdapté pour 4 x EN : \u003cspan\u003e60 x 40 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cspan\u003eréglable sur 4 x GN 1\/1 avec l’accessoire GR209\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : +50°C à +300°C\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccessoires inclus : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul class=\"product-page-attributes-ul\"\u003e\u003cli\u003e1 grille adaptée\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul class=\"product-page-attributes-ul\"\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 724 x 730 x 598 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 3,3 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTension : 230 V\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 52 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarques : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCe four nécessite un raccordement à l’eau fixe.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePour la conversion en 4x GN 1\/1, l’accessoire GR209 doit être commandé séparément.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Gastro M","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543571452134,"sku":"GR202","price":1126.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/225167-gr202-baeckereiofen-gastro-m-mit-luftbefeuchter-4-x-en-60x40_4a43593e-5a68-4e5e-ba0e-47d393397718.webp?v=1783981919"},{"product_id":"gastro-m-elektrischer-konvektionsofen-baeckerei-mit-luftbefeuchter-4-roste-400v-gr203","title":"Gastro M Four à chaleur tournante électrique boulangerie avec humidificateur d’air 4 grilles 400V","description":"\u003cul\u003e\u003cli\u003eGastro M Four à chaleur tournante électrique boulangerie avec humidificateur d’air 4 grilles 400V\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Gastro M","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543571517670,"sku":"GR203","price":1337.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/225168-gr203_1_7cd176bf-69af-44bd-abbd-2104900b3050.webp?v=1783981949"},{"product_id":"tecnoeka-umluft-konvektionsofen-evolution-next-ekf-464-n-ud-4-x-600x400-mm-direktdampf-ekf464nud","title":"Four à convection ventilée Tecnoeka Evolution Next EKF 464 N UD, 4 x 600x400 mm, vapeur directe","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka EKF 464 N UD\u003c\/strong\u003e de la série Evolution Next est un \u003cstrong\u003efour électrique à convection ventilée avec fonction vapeur directe\u003c\/strong\u003e destiné aux applications professionnelles de boulangerie et de pâtisserie. Grâce à son \u003cstrong\u003efaible encombrement\u003c\/strong\u003e, à ses 4 niveaux d’insertion au \u003cstrong\u003eformat boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e et à son fonctionnement à convection ventilée, ce four professionnel est idéal pour cuire, rôtir, réchauffer et préparer avec flexibilité au quotidien en cuisine. Grâce à la \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e et à la \u003cstrong\u003efonction vapeur réglable par bouton rotatif\u003c\/strong\u003e, le four se commande facilement et avec précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eIdéal pour cuire, rôtir et réchauffer\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFaible encombrement avec une puissance élevée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour un contrôle simple et direct\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRefroidissement interne pour un fonctionnement fiable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte abattante ventilée avec fenêtre de visualisation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉclairage LED pour une bonne visibilité dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConstruction empilable pour un aménagement de cuisine peu encombrant\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement à convection ventilée pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe par bouton rotatif avec quantité de vapeur réglable sur 5 niveaux pour un apport ciblé d’humidité dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 260 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeux moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une circulation uniforme de l’air\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eQuatre niveaux d’insertion pour plaques ou grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 83 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 784 x 754 x 634 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCouleur : noir \/ argent\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 6,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : électromécanique, positionnée en bas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCâble de raccordement : H07RN-F, 5G 2,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1,6 m\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 15\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4, protégé contre les projections d’eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 58 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543572861158,"sku":"EKF464NUD","price":1999.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984246-ekf464nud_tecnoeka-ofen_6000d557-26b9-4e98-b260-f27d4fecf2e4.webp?v=1785007274"},{"product_id":"tecnoeka-umluft-konvektionsofen-evolution-next-ekf-464-n-4-x-600x400-mm-indirekte-dampffunktion-ekf464n","title":"Four à convection ventilée Tecnoeka Evolution Next EKF 464 N, 4 x 600x400 mm, fonction vapeur indirecte","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka EKF 464 N\u003c\/strong\u003e de la série Evolution Next est un \u003cstrong\u003efour électrique à convection ventilée avec fonction vapeur indirecte\u003c\/strong\u003e destiné aux applications professionnelles de boulangerie et de pâtisserie. Grâce à son \u003cstrong\u003efaible encombrement\u003c\/strong\u003e, à ses 4 niveaux d’insertion au \u003cstrong\u003eformat boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e et à son fonctionnement à convection ventilée, ce four professionnel est idéal pour cuire, rôtir, réchauffer et préparer avec flexibilité au quotidien en cuisine. Grâce à la \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e et à la \u003cstrong\u003efonction vapeur par bouton-poussoir\u003c\/strong\u003e, le four se commande facilement et directement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eIdéal pour cuire, rôtir et réchauffer\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour un contrôle simple et direct\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRefroidissement interne pour un fonctionnement fiable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte abattante ventilée avec fenêtre de visualisation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉclairage LED pour une bonne visibilité dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConstruction empilable pour un aménagement de cuisine peu encombrant\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement à convection ventilée pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur indirecte par bouton-poussoir pour l’apport d’humidité lors de la cuisson et du rôtissage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 260 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeux moteurs de ventilation pour une circulation uniforme de l’air\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eQuatre niveaux d’insertion pour plaques et grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 73 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 430\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 784 x 754 x 634 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 430\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCouleur : noir \/ argent\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 220\/230 V, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 3,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : électromécanique, positionnée en bas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCâble de raccordement : H07RN-F, monophasé\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1,6 m\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4, protégé contre les projections d’eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 50,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543572926694,"sku":"EKF464N","price":1619.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984247-ekf464n_tecnoeka_ofen_1bd6785d-3f31-45a8-95fd-b55350478dde.webp?v=1785007298"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-touch-screen-mkf-464-ts-4-x-600x400-mm-mkf464ts","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Touch Screen MKF 464 TS, 4 x 600x400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 464 TS \u003c\/strong\u003e de la série Millennial Touch Screen est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique compact et puissant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e proposant une offre professionnelle de produits de boulangerie et de plats cuisinés. Avec \u003cstrong\u003e4 niveaux au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité pratique pour les produits de boulangerie, viennoiseries, produits de pâtisserie et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et traiteur. La \u003cstrong\u003ecommande par écran tactile 7 pouces avec bouton poussoir rotatif\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e favorisent des résultats précis et homogènes lors de la cuisson au four, de la cuisson par convection, de la cuisson mixte vapeur, de la cuisson vapeur et de la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson multi-niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton poussoir rotatif pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eComprend 500 programmes, 40 recettes mémorisées et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint incluse pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation par la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKSST 464 pour des combinaisons d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique et fonction multi-niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec réglage automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGestion de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDix phases de cuisson programmables en mode avancé\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction maintien au chaud et départ différé pour des processus de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de refroidissement rapide pour abaisser rapidement la température de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoteur de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCinq vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eQuatre niveaux pour plaques et grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 700 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 4 plaques\/grilles 600 x 400 mm (EN 60x40)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eArrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : écran tactile 7 pouces avec bouton poussoir rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 7,8 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRésistances de convection : 1 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 1,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WLAN\/WiFi : disponibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint avec support : incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique : intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement d’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 92,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543572992230,"sku":"MKF464TS","price":3459.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984220-mkf464ts-tecnoeka-kombidaempfer_022cdf5a-135a-468f-aadc-6df8bd9bcd1f.webp?v=1784470940"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-touch-screen-mkf-664-ts-6-x-600x400-mm-mkf664ts","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Touch Screen MKF 664 TS, 6 x 600x400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 664 TS \u003c\/strong\u003e de la série Millennial Touch Screen est un 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Avec \u003cstrong\u003e6 niveaux au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité pratique pour les produits de boulangerie, viennoiseries, produits de pâtisserie et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et traiteur. La \u003cstrong\u003ecommande par écran tactile 7 pouces avec bouton poussoir rotatif\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e favorisent des résultats précis et homogènes lors de la cuisson au four, de la cuisson par convection, de la cuisson mixte vapeur, de la cuisson vapeur et de la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson multi-niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton poussoir rotatif pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e500 programmes, 40 recettes mémorisées et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint incluse pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation par la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec les accessoires de superposition adaptés MKS 64 et MKST 664 pour des combinaisons d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique et fonction multi-niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec réglage automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGestion de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e10 phases de cuisson programmables en mode avancé\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction maintien au chaud et départ différé pour des processus de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de refroidissement rapide pour abaisser rapidement la température de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e2 moteurs de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e5 vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e6 niveaux pour plaques et grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 850 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 6 plaques\/grilles 600 x 400 mm (EN 60x40)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eArrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : écran tactile 7 pouces avec bouton poussoir rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 11,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRésistances de convection : 2 x 5,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 2,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WLAN\/WiFi : disponibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint avec support : incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique : intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement d’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 108,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543573057766,"sku":"MKF664TS","price":4229.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984216-mkf664ts-tecnoeka-kombidaemper_83373c1c-c6e4-4d32-ac60-c191b075f07e.webp?v=1784470966"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-touch-screen-mkf-1064-ts-10-x-600x400-mm-mkf1064ts","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Touch Screen MKF 1064 TS, 10 x 600x400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1064 TS \u003c\/strong\u003e de la série Millennial Touch Screen est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique puissant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e avec un \u003cstrong\u003evolume de production élevé\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e10 niveaux au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité généreuse pour les produits de boulangerie, viennoiseries, produits de pâtisserie et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et traiteur. La \u003cstrong\u003ecommande par écran tactile 7 pouces avec bouton poussoir rotatif\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e favorisent des résultats précis et homogènes lors de la cuisson au four, de la cuisson par convection, de la cuisson mixte vapeur, de la cuisson vapeur et de la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson multi-niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton poussoir rotatif pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e500 programmes, 40 recettes mémorisées et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint incluse pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation par la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 64 pour des combinaisons d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique et fonction multi-niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec réglage automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGestion de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e10 phases de cuisson programmables en mode avancé\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction maintien au chaud et départ différé pour des processus de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de refroidissement rapide pour abaisser rapidement la température de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e3 moteurs de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e5 vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e10 niveaux pour plaques ou grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 1130 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 10 plaques\/grilles 600 x 400 mm (EN 60x40)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eArrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : écran tactile 7 pouces avec bouton poussoir rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 17 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRésistances de convection : 3 x 5,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WLAN\/WiFi : disponibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint avec support : incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique : intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement d’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 140,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543573450982,"sku":"MKF1064TS","price":6149.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17984212-mkf1064ts_tecnoeka-kombidaempfer.webp?v=1784466586"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-black-mask-mkf-1064-bm-10-x-600x400-mm-mkf1064bm","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 1064 BM, 10 x 600 x 400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1064 BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e avec un \u003cstrong\u003evolume de production élevé\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e10 niveaux au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre de généreuses capacités pour les produits de boulangerie, les viennoiseries, les pâtisseries et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et catering. La \u003cstrong\u003ecommande Black Mask numérique\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe à régulation automatique sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande Black Mask numérique pour une commande moderne et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée flexible avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e100 programmes et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et port USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement de la sonde de température à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 64 pour des configurations modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec réglage automatique via commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e10 niveaux pour plaques ou grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 1130 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 10 plaques\/grilles 600 x 400 mm (EN 60x40)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande Black Mask numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 15,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 3 x 5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble secteur : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble secteur : 5G 4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WLAN\/WiFi : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 140,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974758645990,"sku":"MKF1064BM","price":5240.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965326-mkf1064bm-tecnoeka-kombidaempfer_fa78f7fb-7dd9-4ee9-9f7d-c72bcc33624a.webp?v=1784461573"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-smart-mkf-1064-s-10-x-600x400-mm-mkf1064s","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 1064 S, 10 x 600 x 400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1064 S\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Smart est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e avec un \u003cstrong\u003evolume de production élevé\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e10 niveaux au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre de généreuses capacités pour les produits de boulangerie, les viennoiseries, les pâtisseries et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et catering. La commande électromécanique ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe réglable sur 5 niveaux par bouton rotatif\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe réglable sur 5 niveaux par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 64 pour des configurations modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe réglable sur 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois moteurs de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e10 niveaux pour plaques et grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1041 x 1130 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 10 plaques\/grilles 600 x 400 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 15,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 3 x 5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble secteur : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble secteur : 5G 4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 140,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974758777062,"sku":"MKF1064S","price":3974.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965325-mkf1064s-tecnoeka-kombidaempfer_b320ada9-90b4-4b06-a080-bd3729a89fb6.webp?v=1784475608"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-black-mask-mkf-1664-bm-16-x-600x400-mm-mkf1664bm","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 1664 BM, 16 x 600 x 400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1664 BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e avec un \u003cstrong\u003evolume de production élevé\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e16 niveaux au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre de généreuses capacités pour les produits de boulangerie, les viennoiseries, les pâtisseries et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et catering. La \u003cstrong\u003ecommande Black Mask numérique\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe à régulation automatique sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePanneau de commande Black Mask numérique pour une commande moderne et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée flexible avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCent programmes et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et port USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChariot d’enfournement extractible EKCR 16 TC inclus avec poignée et roulettes freinées\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement de la sonde de température à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec réglage automatique via commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par 2 sondes numériques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eQuatre moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrois vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eSeize niveaux pour plaques et grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 930 x 1035 x 1900 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 16 plaques \/ grilles 600 x 400 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande Black Mask numérique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 31 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 4 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WLAN\/WiFi : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 247,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974758875366,"sku":"MKF1664BM","price":9369.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965321-mkf1664bm-tecnoeka-kombidaempfer_4e106cbf-f4ab-4daf-90ce-8aed453164a5.webp?v=1784461592"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-smart-mkf-1664-s-16-x-600x400-mm-mkf1664s","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 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Avec \u003cstrong\u003e16 niveaux au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre de généreuses capacités pour les produits de boulangerie, les viennoiseries, les pâtisseries et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et catering. La commande électromécanique ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChariot d’enfournement extractible EKCR 16 TC inclus avec poignée et roulettes freinées\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eQuatre moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eSeize niveaux pour plaques et grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 930 x 1035 x 1900 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 16 plaques \/ grilles 600 x 400 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 31 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 4 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble secteur : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble secteur : 5G 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 247,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974758973670,"sku":"MKF1664S","price":7773.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965320-mkf1664s-tecnoeka-kombidaempfer_c608b7b0-ccf7-49c5-b5c0-99d411467f32.webp?v=1784475644"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-touch-screen-mkf-1664-ts-16-x-600x400-mm-mkf1664ts","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Touch Screen MKF 1664 TS, 16 x 600 x 400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1664 TS\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Touch Screen est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e avec un \u003cstrong\u003evolume de production élevé\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e16 niveaux au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre de généreuses capacités pour les produits de boulangerie, les viennoiseries, les pâtisseries et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et catering. La \u003cstrong\u003ecommande par écran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats précis et homogènes pour la cuisson au four, la cuisson ventilée, la cuisson mixte, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson sur plusieurs niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de programmes : 500, 40 recettes enregistrées et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChariot d’enfournement extractible EKCR 16 TC inclus avec poignée et roulettes freinées\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint incluse pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFonctionnement en chaleur tournante avec fonction semi-statique et fonction multi-niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe avec réglage automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par 2 sondes numériques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNombre de phases de cuisson programmables en mode avancé : 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de maintien au chaud et départ différé pour des flux de travail flexibles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction de refroidissement rapide pour abaisser rapidement la température de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eQuatre moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCinq vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eSeize niveaux pour plaques ou grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 930 x 1035 x 1900 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 16 plaques\/grilles 600 x 400 mm (EN 60x40)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : écran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 31 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 4 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePort USB et WLAN\/WiFi : présents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température à cœur multipoint avec support : incluse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique : intégré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 247,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974759039206,"sku":"MKF1664TS","price":11352.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965319-mkf1664ts-tecnoeka-kombidaempfer_665d9ab9-007c-4c5b-beac-683d20bf2a13.webp?v=1784470819"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-smart-mkf-464-s-4-x-600x400-mm-mkf464s","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 464 S, 4 x 600 x 400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 464 S \u003c\/strong\u003e de la série Millennial Smart est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique compact et performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e proposant une offre professionnelle de produits boulangers et de plats cuisinés. Avec \u003cstrong\u003e4 niveaux au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité pratique pour les produits de boulangerie, les viennoiseries, les pâtisseries et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et service traiteur. La \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 64 pour des configurations modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMoteur de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eQuatre niveaux pour plaques et grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1044 x 700 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 4 plaques\/grilles 600 x 400 mm (EN 60 x 40)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 7,8 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 1 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble secteur : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble secteur : 5G 2,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 92,4 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974759170278,"sku":"MKF464S","price":2459.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965336-mkf464s-tecnoeka-kombidaempfer.webp?v=1784475778"},{"product_id":"tecnoeka-kombidaempfer-millennial-smart-mkf-664-s-6-x-600x400-mm-mkf664s","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Smart MKF 664 S, 6 x 600x400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 664 S \u003c\/strong\u003e de la série Millennial Smart est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique compact et performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e proposant une offre professionnelle de produits boulangers et de plats cuisinés. Avec \u003cstrong\u003e6 niveaux au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité pratique pour les produits de boulangerie, les viennoiseries, les pâtisseries et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et catering. La \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e ainsi que la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande électromécanique pour une utilisation simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation sur la porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement du système de nettoyage manuel EKKD\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 64 pour des configurations modulaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eVapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePlage de température : 100 à 270 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContrôle de la température par thermostat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeux moteurs de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eSix niveaux pour plaques et grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1041 x 850 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité : 6 plaques\/grilles 600 x 400 mm (EN 60x40)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : panneau de commande électromécanique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 10,4 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉléments chauffants de convection : 2 x 5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eType de câble secteur : H07RN-F\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSection du câble secteur : 5G 2,5\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 108,2 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47974759235814,"sku":"MKF664S","price":2649.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/17965330-mkf664s-tecnoeca-kombidaempfer_1cdae375-2e0f-4cae-b177-01c5c3532db1.webp?v=1784475804"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/collections\/18732328-03-Backereibackofen.webp?v=1787218801","url":"https:\/\/www.gastro-held.ch\/fr\/collections\/fours-de-boulangerie-patisserie.oembed","provider":"GastroHeld","version":"1.0","type":"link"}