{"title":"Cuiseurs sous-vide professionnels","description":"\u003cp\u003eLa cuisson sous vide est devenue incontournable dans les cuisines étoilées et professionnelles. Les aliments sont cuits en sachet sous vide, à basse température et sous pression réduite. Ils conservent ainsi tous leurs arômes et nutriments, offrant à vos clients une expérience gustative exceptionnelle. La technique de cuisson sous vide est également idéale pour la préparation de grands événements.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"buffalo-sous-vide-garer-dm868","title":"Cuiseur sous vide Buffalo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003edurée de vie particulièrement longue grâce à un boîtier robuste en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003etrès compact et simple d’utilisation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003emeilleure constance de la température dans l’ensemble du bac grâce à la circulation de l’eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eutilisation facilitée grâce au grand écran LCD et au panneau de commande simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ealarme en cas de niveau d’eau trop faible\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eminuterie jusqu’à 99 heures\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ele réglage de la température s’effectue par paliers de 0,5°C\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFonctions de l’écran LCD:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eaffichage de la température\u003c\/li\u003e\u003cli\u003echauffage de l’eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ecirculation de l’eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003etempérature réglée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003etemps réglé\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H): 145 x 130 x 320 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance raccordée: 1500 W \/ 230 V\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids: 1.8 kg\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProfondeur maximale du bac: 200mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité maximale: 40l\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDébit de pompe: 5l\/min\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRemarque:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eLe bac GN illustré n’est pas inclus dans la livraison.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Buffalo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543704391910,"sku":"DM868","price":266.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/221177-dm868-buffalo-sous-vide-garer_62d21eb8-f75c-4378-aedb-8e220684c91f.webp?v=1783987975"},{"product_id":"buffalo-sous-vide-wasserbad-125-liter-dm869","title":"Buffalo Bain-marie sous vide 12,5 Litres","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003edurée de vie particulièrement longue grâce au boîtier robuste en acier inoxydable et au couvercle en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003etrès compact et facile à utiliser\u003c\/li\u003e\u003cli\u003emeilleure constance de la température dans l’ensemble du bac grâce à la circulation de l’eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eutilisation simplifiée grâce au grand écran LCD et au panneau de commande simple\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec minuterie intégrée (0 à 99 heures)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ela régulation de la température s’effectue à 0,5°C près\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFonctions de l’écran LCD :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eaffichage de la température\u003c\/li\u003e\u003cli\u003echauffage de l’eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ecirculation de l’eau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003etempérature réglée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003etemps réglé\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 415 x 265 x 280 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité de la cuve : 12,5 Litres\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement électrique : 230V \/ 650W\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 7,5 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Buffalo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543704457446,"sku":"DM869","price":426.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/221179-dm869-buffalo-sous-vide-wasserbad-12-5-liter-1_fe103277-e147-4a8a-8c70-ff40afb7f9e0.webp?v=1783988005"},{"product_id":"caso-design-sous-vide-stick-sv-2000-pro-1332","title":"CASO Design Thermoplongeur sous-vide SV 2000 Pro","description":"\u003cp\u003eLe thermoplongeur sous-vide professionnel CASO Design SV 2000 Pro offre, grâce à sa régulation précise de la température, son utilisation intuitive et sa conception étanche, la possibilité de préparer la viande, le poisson et les légumes de manière particulièrement douce. Avec une puissance de 2000 W et la capacité de chauffer jusqu’à 60 litres d’eau, ce thermoplongeur sous-vide offre des performances optimales pour des résultats professionnels. Le réglage précis de la température jusqu’à 90 °C par paliers de 0,5 °C vous permet d’atteindre la température de cuisson idéale pour chaque préparation. Grâce à deux fonctions minuterie, vous pouvez régler la durée de fonctionnement ainsi que le début du processus de cuisson selon vos besoins. Avec cinq programmes réglables et la possibilité d’ajuster la circulation de l’eau, le SV 2000 Pro propose une grande variété de fonctions pour répondre à tous les besoins en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eThermoplongeur sous-vide professionnel avec fermeture à vis pratique pour une cuisson sous-vide flexible\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBoîtier en acier inoxydable de haute qualité pour une grande durabilité\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePréparation simple, aromatique et allégée en matières grasses de la viande, du poisson et des légumes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÉtanche à l’eau et à la poussière selon la norme IPX7\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran tactile LED intuitif avec affichage numérique de la température et du temps\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProtection contre la marche à sec avec signal sonore et affichage d’avertissement en cas de niveau d’eau bas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec poignée encastrée pratique pour une manipulation optimale\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissant : \u003cstrong\u003echauffe jusqu’à 60 litres d’eau avec 2000 W\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le processus de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégulation précise de la température jusqu’à 90 °C par paliers de 0,5 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCirculation de l’eau : env. 60 litres\/min.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDeux fonctions minuterie pour une utilisation flexible\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFonction minuterie : réglable par paliers de 1 minute jusqu’à 99 heures 59 minutes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAvec indicateur de progression à 4 niveaux pour l’ensemble du processus\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCinq programmes réglables et mémorisables (« Individuel », Viande, Volaille, Poisson et Légumes)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCirculation de l’eau réglable sur 3 niveaux (selon la quantité d’eau) : 12 \/ 15 \/ 18 litres par minute\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMatériau : acier inoxydable, plastique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCouleur : acier inoxydable, noir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCommande : tactile à capteur \/ bouton rotatif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eÉcran : LED\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : 220-240 V, 50-60 Hz\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 2000 W\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCertifications : GS\/CE\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 2.57 kg\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (LxPxH) : 100 x 125 x 375 mm (profondeur avec fixation incluse)\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Caso Design","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543704555750,"sku":"1332","price":229.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/194797-1332_sv2000pro_main02_1400px_27d7c68f-5ce7-4670-bcfb-3d42b29f8655.webp?v=1783988049"},{"product_id":"fimar-sous-vide-garer-fz03a-fz03a","title":"Cuiseur sous-vide Fimar FZ03A","description":"\u003cp\u003eL’appareil de cuisson sous-vide dispose d’une capacité de chauffage de l’eau jusqu’à 30 Liter. Grâce à la sonde de température, le réglage de la température est possible avec une précision de +\/- 0,5 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMachine de cuisson sous-vide à basse température\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMatériau : boîtier en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité de chauffage de l’eau jusqu’à 30 L\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSonde de température\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrécision de travail +\/- 0,5 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePuissance : 1,5 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRaccordement : 230 V \u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensions du produit (LxPxH) : 140 x 110 x 332 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePoids : 2,5 kg \u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Fimar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543704752358,"sku":"FZ03A","price":299.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/223442-fz03a_easyline_sousvide_aed4c2fd-4efa-451a-9bcb-4c1d1d776ed5.webp?v=1783988072"},{"product_id":"saro-sous-vide-vakuumgarer-salerno-11-gn-443-4000","title":"Saro cuiseur sous-vide Salerno 1\/1 GN","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes cuiseurs sous-vide de haute qualité de la maison Saro impressionnent par leur puissance et une qualité de produit exceptionnelle. Le système de pompe de circulation intelligent garantit une répartition homogène de la chaleur et donc un résultat de cuisson idéal. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003edurée de vie particulièrement longue grâce à une fabrication en acier inoxydable robuste\u003c\/li\u003e\u003cli\u003etrès compact et simple d’utilisation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eincluant 2 ans de garantie totale \u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eutilisation facilitée grâce à un écran numérique de haute qualité\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eavec robinet de vidange pratique pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003econvient pour 1\/1 GN\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur le processus de cuisson:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eplage de température : +45°C à +95°C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ela répartition homogène de la chaleur est garantie par le système de pompe de circulation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eniveaux de température réglables\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccessoires inclus:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003erobinet de vidange\u003c\/li\u003e\u003cli\u003egrille de séparation\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003edimensions du produit (L x P x H) : 360 x 578 x 300 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003epuissance : 0,7 kW\u003c\/li\u003e\u003cli\u003evaleur de raccordement : 230V\u003c\/li\u003e\u003cli\u003epoids : 12 kg\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Saro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543704850662,"sku":"443-4000","price":464.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/203809-443-4000-saro-sous-vide-vakuumgarer-salerno-1-1-gn_d9f9db7b-c141-4d90-a574-79f2de2cb199.webp?v=1783988094"},{"product_id":"sous-vide-geraet-13-liter-gn-2-3","title":"Appareil sous-vide 13 Litres, GN 2\/3","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eAppareil sous-vide GN 2\/3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvantages du produit en un coup d’œil:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e•Système culinaire dans lequel des aliments sous vide sont cuits à une température contrôlée avec précision. Idéal pour les restaurants à la carte. Parfaitement adapté à la préparation en dehors des heures de pointe. Qualité des résultats élevée et constante. Thermostat de haute précision, réglable (0,1°C) de 35° à 90°C. Boîtier entièrement en acier inoxydable. Peut être fermé de manière hermétique à l’air et étanche à l’eau grâce au couvercle avec bord en silicone. Avec poignées de transport. Inclus : séparateur en acier inoxydable en 4 parties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e•Détails du produit:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e•Dimensions du produit : 363 (L) x 335 (P) x 290 (H) mm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e•Litres : 13 - W : 400\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e•Matériau : acier inoxydable\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hendi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46543704948966,"sku":"225264","price":283.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/files\/199519-225264_4f7a22b5-a18d-47e3-9304-62b96e297183.webp?v=1783988123"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/2794\/4422\/collections\/18732370-03-Sous-Vide-Gerate.webp?v=1787218831","url":"https:\/\/www.gastro-held.ch\/fr\/collections\/cuiseurs-sous-vide-professionnels.oembed","provider":"GastroHeld","version":"1.0","type":"link"}